Лучшие сорта груш для сада

Груша – популярное плодовое дерево. В природе эта культура не произрастает в северном ареале Европы, но благодаря работе селекционеров границы расширены – ее теперь выращивают в Западной Сибири и на Урале. Выведено множество сортов, отличающихся не только зимостойкостью, вкусом плодов и сроками созревания, но и другими характеристиками.

Содержание

1. Классификация
2. Сроки созревания
3. Размер
4. Хозяйственное использование
5. Устойчивость к морозам
6. Высота
7. Форма кроны
8. Вкусовые характеристики
9. Цвет и форма
10. Способ опыления
11. Консистенция мякоти

Классификация

Грушевые деревья бывают:

• карликовыми (2.5-3 м);
• низкорослыми (до 4.5 м);
• среднерослыми (4.5-5 м);
• высокорослыми (свыше 5-6 м).

Крона имеет разную форму: пирамидальную, колонновидную, округлую. По устойчивости к морозам различают зимостойкие и не зимостойкие виды. Отличается и назначение – помимо плодовой группы широко представлена и декоративная. По способу опыления растения бывают:

• самоплодными – для опыления достаточно собственной пыльцы;
• частично самоплодными – в небольшом количестве плоды завязываются как у самоплодных, но для хорошего урожая требуется перекрестное опыление;
• самобесплодными – опыление возможно только пыльцой другого опылителя.

Груши отличаются размерами плодов – бывают крупноплодными и мелкоплодными. Созревание происходит в разные сроки – выделяют летний, осенний и зимний тип. Вкусовые характеристики и консистенция мякоти неодинаковы – плоды классифицируют как сладкие, кисло-сладкие и терпкие, твердые и мягкие.

Сроки созревания

Ранние сорта созревают ближе к концу июля (в теплых регионах) и в августе (в холодных). Наибольший интерес представляют:

• Виктория;
• Видная;
• Северянка;
• Кафедральная;
• Скороспелка из Мичуринска;
• Чижовская;
• Августовская роса;
• Ириста.

Статья по теме:Какой сорт груш выбрать для посадки на дачу

Плоды нужно собирать сразу, не оставляя надолго на ветках. Они не подлежат длительному хранению – в прохладном месте сохраняют товарный вид максимум 2-3 недели. Преимуществом является не только раннее созревание, но и хорошие вкусовые характеристики (4.4-4.8 баллов).

Груши среднего срока созревания собирают в сентябре или в начале октября. Деревья отличаются хорошей устойчивостью к морозам. Урожай остается на ветках непродолжительное время, риск осыпания увеличивается при высокой температуре воздуха. Срок хранения в прохладных хранилищах составляет 45-70 дней, а при комнатной температуре – около месяца. Особенность осенних сортов – в процессе хранения вкус улучшается. Представители этой группы:

• Нерусса;
• Осенняя мечта;
• Просто Мария;
• Дюймовочка;
• Конференция;
• Велеса;
• Москвичка.

Поздние (зимние) груши собирают в середине осени и укладывают на хранение – товарные качества сохраняются до января-апреля. Оптимальная температура хранения: +3…+5 градусов. Пользуются популярностью у садоводов:

• Феерия;
• Ноябрьская;
• Отрадненская;
• Новелла;
• Ника;
• Вильямс зимний (Кюре);
• Белорусская поздняя.

Размер

Крупноплодные сорта в большинстве случаев отличаются стабильным плодоношением. Вес плода может достигать 500 г, но средние показатели обычно скромнее (от 200 г). Представляют группу:

• Маршал Жуков – до 560 г;
• Крупноплодная Сусова – от 200 г;
• Бере Арданпон – от 200 г;
• Марианна – до 350 г;
• Силк Кинг – до 400 г;
• Крупноплодная – до 500 г;
• Космическая – до 550 г;
• Видная – до 540 г.

Наиболее многочисленной является среднекрупная сортовая группа. Вес 1 шт. составляет 80-200 г. Преимуществом является повышенная плодовитость. Представители:

• Талгарская красавица, Тающая – до 200 г;
• Лада, Чижовская – до 120 г;
• Аннушка, Муратовская, Диколор, Ильинка (140-150 г).

Статья по теме:Как бороться с паршой на яблонях и грушах

Мелкоплодные сорта не слишком популярны. Они в основном используются для переработки – идут на изготовление соков, конфитюров, варенья. Вес 1 шт. составляет 30-80 г. Интерес для садоводов представляют:

• Лимонка;
• Первая ласточка;
• Московская;
• Невеличка;
• Уралочка;
• Сибирячка;
• Дюймовочка.

Хозяйственное использование

Плодовые сорта подразделяются на:

• столовые (десертные);
• технические;
• универсального назначения.

У десертного типа урожай имеет отличный товарный вид и хорошие вкусовые характеристики, он долго хранится, выдерживает транспортировку практически без потерь. Продукт преимущественно употребляется в свежем виде. Лучшие представители:

• Ноябрьская;
• Талгарская красавица;
• Мраморная;
• Бартлет Ред Рози;
• Бронзовая;
• Мария;
• Рассвет;
• Десертная;
• Банкетная;
• Тихий Дон.

Представители технической группы:

• Орловская летняя;
• Светлянка;
• Внучка;
• Памяти Яковлева;
• Повислая.

Они не имеют высоких товарных качеств и хранятся недолго, но отличаются хорошим вкусом, поэтому используются для переработки.

Универсальное назначение представляют:

• Бере русская;
• Лада;
• Подкумок;
• Зоя;
• Гера;
• Отрадненская;
• Елена;
• Диколор;
• Академическая.

Плоды одинаково хорошо подходят и для употребления в свежем виде, и для переработки.

Некоторые грушевые деревья используются для озеленения. Плоды у них несъедобны или не представляют ценности. После опадания листвы они остаются на ветках, зеленая окраска меняется на коричневую, почти черную.

• Кальера Шантеклер – крона имеет колонновидную форму, весной декоративность придают гроздья цветов, осенью эстафету принимает листва, приобретающая оранжевый и желтый оттенок;
• Бич Хилл – крона пирамидальная, цветки собраны в соцветия, в апреле-мае они становятся настоящим украшением дерева, эллиптические листья осенью окрашиваются в ярко-желтый или оранжевый цвет;
• Иволистная – крона раскидистая, с пониклыми ветвями, листья опушенные, узкие, похожие на ивовые, белые крупные цветки собраны в соцветия.

Статья по теме:Правильная посадка груши на участке

Устойчивость к морозам

Морозоустойчивые сорта подходят для выращивания в зонах рискованного земледелия. В процессе селекции использовался уссурийский подвид, считающийся наиболее зимостойким. Селекционерам удалось вывести деревья, выдерживающие серьезные морозы и это:

• Уралочка;
• Бессемянка;
• Тютчевская;
• Мраморная;
• Киргизская;
• Лель;
• Любимица Клаппа;
• Москвичка;
• Тонковетка.

Для теплых регионов подходят любые формы, в том числе и те, которые не выдерживают зимних морозов:

• Гортензия;
• Утренняя свежесть;
• Сеянец Киффера;
• Волшебница.

Высота

Высокорослые формы не очень популярны, поскольку при высоте более 6 м сложно полноценно собирать урожай и формировать крону (она начинается на уровне 1.5-1.8 м). Высокий штамб имеют:

• Яблоковидная;
• Сказочная;
• Детская;
• Гимринская;
• Десертная роскошная;
• Ларинская;
• Красавица Черненко;
• Отрадненская;
• Просто Мария.

Наиболее многочисленной является среднерослая группа:

• Петровская;
• Лира;
• Горячеводская;
• Шихан;
• Нарядная Ефимова;
• Светлянка;
• Октябрьская;
• Среднерусская.

Низкорослые формы:

• Отрадненская;
• Белорусская;
• Аленушка;
• Северянка;
• Машук;
• Дюшес летний;
• Чижовская;
• Адмирал Жерве.

Карликовые деревья очень популярны у дачников – плодоношение начинается уже на 3 год после посадки. Благодаря небольшой высоте (до 3 м) собрать урожай несложно, потери отсутствуют. Для холодных регионов подходят саженцы, привитые на иргу или черноплодную рябину, для теплых – на любой подвой (в том числе и на айву). Качество плодов ничуть не хуже, чем у других форм. Представители карликовой группы:

• Гранд чемпион;
• Бере Гарди;
• Фердинанд;
• Велеса;
• Парижанка.

Важно знать: Как распознать болезни груши по фото

Форма кроны

Пирамидальные растения нуждаются в формировании и обрезке. Представители этого типа:

• Юрьевская;
• Кабардинка;
• Декора;
• Рекордистка.

Статья по теме:Как приколеровать грушу к груше

Округлая форма кроны не подходит для маленьких площадей, дереву нужно много света, оно создает обширную зону затенения. Кроме того, оно нуждается в ежегодной обрезке. Наиболее известны:

• Гимринская;
• Ильинка;
• Купава.

Форма кроны окончательно формируется ближе к 10 годам.

Колонновидные груши – наиболее компактная форма, занимающая в саду минимум места. Деревце вытягивается максимум до 2.5 м, ветви растут слабо, поэтому по форме оно напоминает колонну, что и легло в основу названия. Плодоношение наступает уже на 2-3 год после посадки. Завязи располагаются возле ствола. Морозостойкость у этой формы хорошая, вкусовые качества груш находятся на высоком уровне. Единственный недостаток – срок жизни не превышает 10-12 лет. Представители такого типа растений:

• Нежность
• Санреми
• Кармен;
• Сапфира.

Вкусовые характеристики

Наибольшим спросом пользуются сладкие сорта, такие как:

• Детская;
• Десертная;
• Медовая;
• Осенняя сладкая.

Замечено, что сладкая мякоть легче усваивается и не провоцирует расстройства желудка. Кисло-сладкий освежающий вкус присущ грушам:

• Оригинал
• Каратаевская
• Светлячка;
• Успех.

Терпкий вяжущий вкус возникает в результате повышенного содержания танинов (особенно много их в кожуре). Представители группы:

• Белолистка;
• Сибирячка;
• Первомайская.

На вкус мякоти влияют не только сорт и качество ухода за деревом, но и погодные условия.

Цвет и форма

Большинство садовых груш имеет вытянутую продолговатую форму, расширяющуюся книзу. Плоды круглой формы встречаются реже. В этой категории представляют интерес:

• Рогнеда:
• Россошанская поздняя;
• Краснобокая;
• Оливье де Серр.

Статья по теме:Груша Сахарная — описание и характеристики сорта

Обычно грушевая мякоть белая или кремовая. Редким исключением являются груши с коричневой мякотью: Черномяска буерачная, Шарамилап. В большинстве своем плоды имеют зеленую или желтую кожуру с румянцем или без него. У некоторых сортов при полном созревании она темнеет до коричневого цвета. На фоне «конкурентов» в саду выгодно выделяются фиолетовые плоды Старкримсон, Вильямс красный, Нарядная Ефимова, Сапфира. Они не только эффектно смотрятся, но и радуют отличным вкусом.

Способ опыления

По большей части груши самобесплодные – рядом с ними должны расти деревья определенных сортов. К примеру, для Кюре опылителями являются Бон Луиз и Деканка, для Бере Боск – Сен-Жермен и Вильямс. Самоплодные груши – явление редкое и высоко ценимое. Такое качество приобретает особую актуальность, если из-за плохой погоды насекомых-опылителей в саду мало.

Лучшие представители:

• Банкетная;
• Мраморная;
• Рогнеда;
• Просто Мария;
• Чижовская.

Консистенция мякоти

Груши твердых сортов имеют плотную хрустящую мякоть, дольки сохраняют форму при кулинарной обработке. Такие характеристики имеют:

• Изольда;
• Радана;
• Конкорд;
• Рогнеда;
• Амфора.

Мягкие груши с сочной, маслянистой мякотью очень вкусны, они легко усваиваются. При тепловой обработке дольки развариваются. Лучшие представители:

• Диколор;
• Каролла;
• Прибалтийская;
• Детская;
• Кафедральная;
• Верди.

Определить сорт груши по плодам можно, но с учетом того, что многие из них похожи, сделать это сложно. Чтобы провести более точную «диагностику», нужно ориентироваться на высоту дерева, форму его кроны, сроки созревания.